今年從醃情人果到醃脆梅我都在家裡參與試吃的任務
雖然去水果攤有看到難得見到的接近成熟的黃梅
但是因為沒有泡梅酒的需求了
也不可能買一大袋回去
還是等著吃酸酸甜甜的情人果和脆梅就好了
老媽第一次製作情人果時很成功
所以就製作了第二批
超過廿斤的份量
但是由於冰糖放的不夠
導致解凍拿出來吃時酸到無法吃太多
最後想到一個好辦法
情人果冰沙
保證沒加起雲劑 乳化劑塑化劑（DEHP）或是一些奇怪的添加物
只有加些礦泉水和蜂蜜去調出每個人喜歡的口味
這次脆梅剛做出來的時候泡著糖水放在冰箱冷藏
有試吃過
非常酸
後來重新加了許多的冰糖
脆梅的表面顏色當然沒有像外面販賣的一樣如此翠綠
也有點因為糖水滲透壓的改變表皮有一點皺摺
但是口感青脆
味道更是又酸又甜
剛好晚上有另一個親戚送來另一家作的Q梅
據我老爸不負責任的評論指出
實在是不一樣的口味
PS:酸酸甜甜的滋味就像金鑽鳳梨在愛情中的味道!
影像處理過
全站熱搜
留言列表
