自從上次在埔里買到新鮮的香菇(沒有大賣場買的有酸味)
後來還去草屯參觀了一個香菇農場看過各種菇菌的生長環境後.
對於這種食物還蠻有興趣的(正確來說應該對各種能吃下肚的都有興趣)
來這邊特別點個素食小火鍋來粗粗.
比較值得拿來說嘴的是長柄小香菇.
這種東西肯定是產地來拿的到的食材
因為柄太長.拿來煮湯才是好物.
素食沙茶醬也是一絕.
除了可以沾食材增加風味.些許鹹味也讓素食的食材可以自由依個人口味而調整.
湯頭我當然不能說是沒有先熬煮過的.
我只知道一定有用乾燥的菇菌來控湯.
其他可能就是店家的本事了
用清香甜美還是入口即化這種老掉牙形容詞來形容也不為過.
PS:店裡面放齊豫的"橄欖樹".跟我的心情很搭配
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